一、 配料

   　1、面包配料：高筋面粉140g，水80g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺(1.25ml)，干酵母1小勺(5m)，奶粉1小勺(5ml)

　   2、馅料及表面装饰：家庭自制比萨酱适量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量(刷表面)

二、烤焙

　　烤箱中层，上下火，180℃，约12分钟

三、制作过程

　　1、根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28℃左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。

　　2、案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。

　　3、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。

　　4、在面片表面刷一层鸡蛋液。

　　5、在面片表面涂上一层自制比萨酱，面片周围圈不要涂。

　　6、先撒上一层火腿丁。

　　7、再撒一层煮熟的甜玉米粒。接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。

　　8、最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38℃、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。