一、配料

　　低筋面粉115g，全蛋液1大勺(15ml)，黄油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g。

二、烤焙

　　烤箱中层，上下火，165℃，约20分钟，至表面微金黄色。

三、制作过程

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

　　2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

　　3、倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。

　　5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。

　　6、切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165℃，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

四、注意事项

　　1、黄油不需要打发，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。

　　2、蔓越莓干可以在超市购买到。蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。