一、材料

　　1、原料

　　面粉100克，海参、鸡肉各50克，面包糠、清水各适量

　　2、调料

　　食盐、料酒、花生油各适量

二、做法

　　1、海参泡发洗净，焯水后捞出切碎；鸡肉洗净，剁成泥，加入食盐、料酒腌渍。

　　2、面粉加入清水和匀成面糊，再将鸡肉、海参拌匀，裹上面糊，搓成圆形，再压成饼状，裹一层面包糠。

　　3、油锅烧热，放入做好的饼炸至呈金黄色即可。