所需时间：170分钟左右

一、材料

　　高筋面粉750克，砂糖135克，奶油85克，酵母8克，全蛋100克，食盐8克，改良剂3.5克，清水360克，枸杞150克，芝士丝12克，沙拉酱10克

二、做法

　　1、先把高筋面粉、 酵母、改良剂、砂糖慢速拌匀。

　　2、加入全蛋、清水，慢速拌匀后转快速拌至面筋扩展。

　　3、加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速拌至面筋完全扩展。

　　4、加入一部分枸杞慢速拌均匀。

　　5、盖上保鲜膜，松弛25分钟。

　　6、将发酵好的面团分成70克/个，滚圆。

　　7、排入烤盘，发酵20分钟，温度38℃, 湿度72%。

　　8、将发酵好的面团用手压扁排气。

　　9、卷成橄榄形。放入醒发箱，温度35℃，湿度72%。

　　10、待醒发至原体积2~2.5倍，扫上全蛋液。

　　11、中间划一刀，撒上剩余枸杞。放上芝士丝，挤上沙拉酱。

　　12、入炉烘烤13分钟左右，温度上火180℃，下火165℃，烤好后出炉。

三、注意事项

　　枸杞要泡软后再使用。