操作时间：45分钟

难度标准：★★★

一、原料

　　低筋面粉250克，鸡蛋200克，白砂糖100克，椰蓉、鲜奶油各50克，淀粉40克，光亮剂5克，精盐3克

二、做法

　　1、将鸡蛋磕入容器内，加入白砂糖、精盐搅拌均匀；低筋面粉、淀粉调拌均匀，过筛。

　　2、将过筛的粉类慢慢倒入盛有鸡蛋液的容器内搅匀成糊，再把蛋粉糊倒入烤盘内抹成厚约0.5厘米的蛋糕片，然后放入烤箱内，用中火烘烤10分钟至熟。

　　3、将烤好的蛋糕片取出，冷却后在表面涂抹上一层鲜奶油，再卷起成蛋糕卷，然后在表面涂抹上光亮剂，撒上椰蓉，切成小段即可。