一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋650克，低筋面粉260克，草莓250克

　　2、调料

　　白糖200克，泡打粉、塔塔粉、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、鸡蛋蛋黄、蛋清分开；取60克白糖与蛋黄一起搅打至白糖溶化，加草莓、植物油打匀，再加泡打粉、低筋面粉、盐拌匀成蛋黄糊。

　　2、蛋清、塔塔粉倒入搅拌缸内搅打至七成发泡，加入140克白糖继续搅打至八成发泡，即成蛋清糊。

　　3、将蛋黄糊、蛋清糊拌匀即成草莓蛋糕糊，倒入圆形模具中，置入炉温为上火170℃、下火130℃的烤箱中烘烤约35分钟即可。

三、注意事项

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，尤其对老人、儿童大有裨益。