分量：130克×6个

粉类换算：［（130克×6个）÷242.6］÷0.9≈3.57

一、材料

　　1、红色面团

　　A、天然酵母—自然种

　　胡萝卜汁107g，西红柿种161g

　　B、快速酵母种

　　酵母粉1g，水7g

　　C、干性食材

　　中筋面粉143g，白糖14g

　　2、绿色面团

　　A、天然酵母—自然种

　　菠菜汁107g，西红柿种161g，

　　B、快速酵母种

　　酵母粉1g，水7g

　　C、干性食材

　　中筋面粉143g，白糖14g

二、制作方法

　　1、取红色面团材料A和材料B混装入碗中混匀，让酵种能多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，拌匀制成红色面团。

　　2、取绿色面团材料A和材料B混装入碗中混匀，让酵种能多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，拌匀制成绿色面团。

　　3、覆盖上保鲜膜，再用刀子略戳出数洞后，静置发酵100分钟，将发酵好的三色面团，等分切成三种颜色剂子。

　　4、将2/3的剂子擀成圆形的面片。

　　5、取绿色面片包住白色的剂子，收紧收口。

　　6、再用红色面片包裹住面片，调整好形状。

　　7、在制好的生胚上切十字刀，深至能看到里面颜色。

　　8、排入蒸笼中，静置发酵50分钟（夏天为40分钟）至完成，待蒸锅水滚后，放入蒸笼以大火蒸约28分钟，熄火焖约3分钟，取出待冷却即可。

三、注意事项

　　这里只准备了两个颜色面团，当然可以根据自己喜欢换成别的果蔬汁，这里的白面的分量比例跟另外双色面一样，已经事先准备好的，白面团就是将蔬菜汁换成清水即可。

　　面皮的颜色可随各人喜好改变，除了放胡萝卜汁，还可加巧克力、抹茶粉、墨鱼汁等。