烹调时间：40分钟

一、材料

　　低筋面粉600克，鸡蛋10个，黄油500克，牛奶香粉20克，糖粉500克，精盐2克

二、做法

　　1、将黄油与糖先放入搅拌桶打发，再加入鸡蛋打发，然后再加入牛奶香粉和面粉搅匀。

　　2、将打好的原料放入锅低碗内。

　　3、入炉烤制上温200℃，下温180℃。

三、注意事项

　　蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由白糖及鸡蛋混合而成蛋浆，注意鸡蛋要逐个放入，不宜加太快，成品要烤制成金黄色，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。