一、原料

　　自发面粉500克，莲蓉馅200克

二、做法

　　1、自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，盖上湿布静置饧30分钟。

　　2、将饧好的面团揉透，搓条，切剂子，用擀面杖擀成面皮。

　　3、取一面皮，包入莲蓉馅，捏成圆形，压扁，刀切出花瓣状，翻转360度，制成饼坯，静置饧10分钟。

　　4、蒸锅置火上，放入饼坯蒸约8分钟，取出装盘即可。