一、原料

　　1、主料

　　面粉400克，酵面100克，鸡蛋黄少许

　　2、调料

　　食用碱、植物油各1/2小匙

二、制作步骤

　　1、将一半面粉加入酵面、温水和成面团发酵，另一半面粉加入鸡蛋黄及温水和成面团，略饧。

　　2、发好的酵面团加入食用碱揉匀，成长形薄片，刷上一层植物油。

　　3、和好的蛋黄面团擀成大片，叠放在发酵面片上面，再刷上植物油，由外向里卷起，搓成细条。

　　4、细条切成小段，刀口向上，两段合在一起，用筷子由中间夹一下，即成花卷坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸15分钟至熟，取出即成。