一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，熟香肠末、老酵面各50克

　　2、调料

　　葱末30克，花生油2小匙，花椒盐1/2小匙，食用碱液1小匙

二、制作步骤

　　1、将老酵面放入盘内，加入温水调匀，倒入面粉和成面团发酵。

　　2、见酵面发起，加入碱液揉匀，将面团撑成长20厘米，宽5厘米，厚0.3厘米的长方形面片。

　　3、把葱末和花生油抹在面片上，撒上花椒盐、香肠末，由上向下卷成筒状。

　　4、用刀切成葱花卷生坯，将其整齐地摆入笼屉内，用旺火蒸15分钟即可。