一、原料

　　1、材料

　　菠萝50克，熟白米饭150克，虾仁30克，火腿20克，鸡蛋1个。

　　2、调料

　　植物油、葱花、盐、鸡精各适量

二、做法

　　1、将菠萝在一半处切开，取出菠萝肉，切成小块；火腿切小丁；虾仁洗净备用。

　　2、锅置火上倒油烧热，爆香葱花，打入鸡蛋炒碎，再放入虾仁稍炒，放入火腿丁，倒入白米饭炒香，加盐、鸡精调味，关火。

　　3、把菠萝块与炒过的饭拌匀，装入1/2个菠萝壳内，再盖上1/2菠萝壳。

　　4、蒸锅置火上，放入菠萝用大火蒸七八分钟即可。