一、原料

　　藕粉500克，蜜枣、白芝麻、核桃仁各50克，白糖250克，板油丁125克，松子仁25克，金橘饼15克，白糖100克，糖桂花20克

二、制作步骤

　　1、将金橘饼、蜜枣切丁；松子仁、核桃仁炒熟，碾碎；一起放入盆中，加入白芝麻、板油丁、150克白糖拌匀成馅。

　　2、将藕粉用筛罗过筛，放入盆中；馅心搓成小球待用。

　　3、锅中加入清水烧开，放入馅心烫一下，捞出后放入藕粉中滚粘均匀，再放入勺中，下入水锅中稍煮，然后捞入藕粉中再滚一遍，如此反复5~6遍，至鸽蛋大小。

　　4、锅中加入糖桂花、白糖100克、清水500克， 再放入藕粉圆子煮开，勾薄芡，捞出装碗即可。

三、产品特点

　　均匀圆滑，有弹性，色泽透明呈深咖啡色。

四、注意事项

　　藕粉圆子是采用叠的工艺，煮制和滚粉同步进行。