一、原料

　　1、材料

　　春卷皮10张，豆沙馅适量，鸡蛋1个

　　2、调料

　　植物油适量

二、做法

　　1、鸡蛋打散；将春卷皮包入豆沙馅，卷好，用鸡蛋液封好口。

　　2、锅置火上倒油烧至八成热，将春卷入锅中炸一下，迅速捞出。

　　3、待锅内油温降至五六成热，将春卷再次入锅温炸至熟，捞出沥油即可食用。