一、原料

　　面粉500克，酵母、泡打粉各7克，鸡蛋2个，白芝麻、黄油各50克，黑芝麻200克，白糖105克

二、制作步骤

　　1、将黑芝麻炒熟，用粉碎机绞成粉末，再加入白糖100克拌成黑芝麻糖馅。

　　2、将面粉中加入酵母、泡打粉、5克白糖、1个鸡蛋、黄油、温水和成面团，揉匀、揉光。

　　3、将面团搓条，摘成剂子，再包入黑芝麻糖馅心，用擀杖擀成圆饼状，然后刷上蛋液，沾上白芝麻，饧15分钟成大饼生坯。

　　4、将生坯放入蒸笼蒸熟，取出稍凉，再将大饼投入五成热的油锅中炸成金黄色，捞出后改刀装盘即可。

三、产品特点

　　色泽金黄，香脆酥松。

四、注意事项

　　炸制时油温应先低后高，才会使外皮酥脆。