一、材料

　　1、原料

　　牛肉泥500克，西红柿400克，香菜末50克，葱花30克，姜末20克，饺子皮适量

　　2、调味料

　　盐4克，细砂糖20克，番茄酱3大匙，米酒20毫升，黑胡椒粉1小匙，香油2大匙

二、做法

　　1、西红柿切开，将含水量较多的籽部去除后切丁；牛肉泥故入钢盆中，加盐后搅拌至有粘性。

　　2、在牛肉泥中加入细砂糖、番茄酱和米酒拌匀。

　　3、加入西红柿丁、香菜末、葱花、姜末、黑胡椒粉及香油拌匀即成西红柿牛肉馅。

　　4、将馅料包入饺子皮即可。