一、原料

　　1、材料

　　乌龙面250克，鸡蛋1个，鲜虾适量，香菇块、香菜叶各少许

　　2、调料

　　A.酱油、水淀粉各1小匙

　　B.酱油、鸡精各1小匙，盐、胡椒粉、香油各适量

　　C.高汤5碗。

二、制作步骤

　　1、虾去虾线和壳后洗净，加调料A腌渍；将鸡蛋打入沸水中做成荷包蛋。

　　2、高汤煮开，放入所有材料和调料B煮熟即可。