一、原料

　　1、材料

　　鸡蛋面200克，葱2根，蒜4粒

　　２、调料

　　植物油、酱油、辣椒末、白糖、醋、盐各适量

二、做法

　　1、葱洗净切葱花；蒜去皮切末。

　　2、锅中放入半锅水烧开后，下鸡蛋面煮熟后捞出沥干。

　　3、炒锅内倒油烧热，炒香葱花、蒜末、辣椒末，有香味时放入煮好的面条，并加酱油、辣椒末、白糖、醋、盐炒匀即可。

三、注意事项

　　鸡蛋面是在面粉中加入鸡蛋制成的，面条筋道，而且保留了鸡蛋的多种营养成分，是北方常见的一种面食，一般在超市和市场中都可以买到。