烹调时间：15分钟

一、材料

　　中筋面粉750克，牛肉400克，大萝卜400克，泡打粉15克，葱末25克，姜末15克，料酒、酱油1大匙，精盐1小匙，味精2克，鸡汤75克，植物油30克，香油10克

二、制作方法

　　1、大萝卜洗净擦成细丝，用精盐3克略腌，挤去水分，切成末，放入盆内。

　　2、牛肉剁成细末，分次加入料酒、酱油、鸡汤、余下的精盐和味精、葱末、姜末、植物油、香油搅拌均匀，放入萝卜末拌匀成馅。

　　3、在面粉中放入泡打粉拌匀，用温水和成面团，饧10分钟。

　　4、面团揉搓成长条，揪成大小均匀的剂子按扁，擀成中间稍厚的圆皮，入馅捏成包子坯。

　　5、将包子整齐摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸15分钟至熟取出即成。