烹调时间：15分钟

一、材料

　　中筋面粉200克，羊肉150克，葱50克，香菜15克，姜末10克，料酒、酱油各8克，精盐1小匙，味精2克，鸡汤550克，香油20克

二、制作方法

　　1、面粉放入容器内，用开水烫透和成面团。

　　2、羊肉洗净，剁成肉末；葱剥去老皮，切成碎末；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。

　　3、羊肉末放入容器内，加入料酒、酱油、姜末、葱头末及精盐2克、味精1克、香油10克、鸡汤25克搅匀成馅。

　　4、面团搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，按扁成小圆皮，包入馅，捏成小包子坯，摆入笼屉内，用旺火足汽蒸10分钟取出，放入碗内，撒上香菜段。

　　5、锅内加入余下的鲜汤、精盐、味精烧至滚沸，倒入盛有包子的碗内，淋入余下的香油即成。