时间：60分钟 口味：鲜嫩清香

一、材料

　　1、原料

　　莜面500克，鲜猪肉500克，丝瓜250克

　　2、调料

　　葱花、姜末、精盐、味精、料酒、五香粉、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、莜面放入盆中，开窝后加入适量开水，和匀揉透，用湿布盖严，醒好。

　　2、猪肉洗净，剁成泥；丝瓜去蒂和皮，剁成碎末，挤干水分后与猪肉泥放入盆中。

　　3、加入酱油、精盐、味精、料酒、五香粉、葱花、姜末、香油和适量清水拌匀，制成馅心待用。

　　4、将面团搓成条，每10克下一个剂子，压扁，擀成圆饺子皮，包上馅心，捏严，并搓成花边状，制成半月形饺子生坯。

　　5、坐锅点火，加入适量清水用旺火烧沸，将饺子整齐的码放在屉内，上笼蒸 12分钟左右至熟，取出即可食用。