时间：6小时 口味：暄嫩咸香

一、材料

　　1、原料

　　精面粉550克，鸡蛋液30克，面肥50克，碳酸氢铵、小苏打、食用碱各适量

　　2、调料

　　白糖350克，熟猪油3大匙

二、做法

　　1、将300克面粉过细箩，放在案板上开一凹窝，先加入熟猪油调匀，再放入面肥和适量的清水和匀。

　　2、再反复揉成匀滑的面团，盖上湿布醒约30分钟，待面团发酵。

　　3、把白糖放在小碗中，加入适量的温水调匀至溶化，倒入面团中揉搓均匀，再醒发约4小时备用。

　　4、将剩余的250克面粉放案板上开窝，先加入小苏打、碳酸氢铵、食用碱调拌均匀。

　　5、再加入鸡蛋液，加上少许清水，搅拌揉匀成面团。

　　6、把面团同发好的微酸面团放在一起，反复搓揉成团，分成6个大剂。

　　7、将剂子逐个搓圆并压扁，排放在铁盘中，放入烤箱并以中火烤熟即成。