时间：40分钟 口味：酥脆咸香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，酵母粉10克

　　2、调料

　　花椒10克，精盐1大匙，调和油适量

二、做法

　　1、面粉300克放入盆内，加酵母粉调匀，再加清水揉成面团。

　　2、剩余的200克面粉放另一盆内，倒入沸水调匀成烫面团。

　　3、花椒洗净，放热锅内炒熟，取出晾凉，压成粉末成花椒粉。

　　4、发面团与烫面团混合揉匀，用擀面杖擀成长方形面皮。

　　5、涂抹上一层调和油，均匀地撒上花椒粉、精盐，切成长条。

　　6、由上至下卷起，拉长，从两侧盘圆，叠成—束，压扁成旋饼。

　　7、平锅加油烧热，放入旋饼，用小火煎至两面呈金黄色。

　　8、加入适量清水,盖上锅盖,用中火焖至水分收干，掀开盖。

　　10、顺锅边淋入少许油，续煎至旋饼两面酥脆，出锅装盘即可。