一、原料

　　1、主料

　　面粉800克，猪肉馅500克，酵面80克

　　2、调料

　　葱末、姜末各25克，酱油100克，味精、碱面各1小匙，猪骨汤400克，香油75克

二、制作步骤

　　1、面粉加酵面用温水和成膨松面团，待发起后，用碱水揉匀，饧发10分钟。

　　2、猪肉馅、酱油、猪骨汤、味精、葱末、姜末、香油搅匀成馅。

　　3、面团搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，抹上馅，收口成菊花状，放入蒸锅内，用旺火蒸10分钟至熟，取出即成。