一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，红小豆300克

　　2、调料

　　白糖150克，桂花酱3大匙，酵母粉2小匙

二、制作步骤

　　1、面粉放入盆内，加入酵母粉、50克白糖调拌均匀，再加入少许清水调匀。

　　2、放在案板上，揉搓均匀成发酵面团，再用湿布盖严，饧30分钟成发酵面团。

　　3、红小豆洗净，用清水浸泡透，再放入清水锅中煮至熟烂，捞出凉凉。

　　4、然后放入容器中不断捣烂成泥状，加入桂花酱、白糖搅拌均匀，制成馅料。

　　5、将发酵面团放在案板上，搓成长条状，每25克下一个面剂，再将面剂压扁，成小面饼，中间包入豆沙馅，封口朝下，揉搓均匀呈馒头状，再饧30分钟。

　　6、蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入豆沙包生坯，用旺火蒸6分钟，出锅装盘即可。