一、材料

　　羊肉200克，洋葱100克，面粉200克，胡椒粉、盐各适量

二、做法

　　1、将羊肉洗净，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋葱去皮，切成小丁。

　　2、将羊肉末和洋葱丁放入碗内，加入胡椒粉、盐和少量水搅拌均匀成馅。

　　3、面粉用凉水和成硬面团，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成大薄皮。将拌好的肉馅包进包子皮里，捏成饺子状，放入蒸笼中蒸20分钟即可。

三、注意事项

　　薄皮包子是维族的传统美食，以羊肉为馅料，带有轻微羊膻味，怕膻的朋友可以在焯羊肉时加入少许酒，可以去除羊膻味。