煮面时间: 2分钟2人份

一、原料

　　1、鸡蛋面200克，鸡蛋2个，小白菜2棵

　　2、油适量，酱油1小匙，盐1小匙

二、做法

　　1、小白菜切段；鸡蛋加盐打散，备用。

　　2、锅中倒入适量水，大火煮沸，加适量盐，搅拌均匀。

　　3、放入面条，煮至七成熟，捞出过凉，加少量油搅拌均匀，抖散。

　　4、另起锅，油锅烧热，倒入鸡蛋液，炒散。

　　5、倒入面条，淋入酱油和少量水，用筷子不停翻炒。

　　6、放入小白菜段，加盐调味，大火快炒几下，盛出即可。

三、注意事项

　　炒面的时候建议用筷子不会像铲子、勺子一样，把面条铲断。在翻炒面条的时候，能恰到好处地挑起来，不容易粘锅。