煮面时间：2分钟1人份

一、原料

　　1、鸡蛋面100克，猪肉100克，尖椒1根，洋葱1/2个

　　2、生抽1小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，油适量，白糖适量，盐适量

二、做法

　　1、猪肉，洋葱、尖椒切丝。

　　2、锅中倒入适量水，大火煮沸，加适量盐，搅拌均匀。

　　3、放入面条，煮至七成熟，捞出过凉，加少量油搅拌均匀，抖散。

　　4、另起锅，油锅烧热，放入肉丝，翻炒至肉丝发白。

　　5、倒入生抽、老抽、料酒，加白糖调味，翻炒几下。

　　6、放入尖椒丝、洋葱丝，翻炒均匀后，放入面条。

　　7、用筷子不停翻炒，并倒入小半碗水。

　　8、加盐调味，再次翻炒均匀即可。

三、注意事项

　　老抽要少放些，当炒面有了红烧的色泽时就不用放了，以免颜色太深，影响食欲。