金银馒头的做法|馒头改良剂技术

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一、材料

　　自发面粉500克，植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量

二、做法

　　1、自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

　　2、面团用擀面杖擀压成长方形，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。

　　3、将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10~12分钟。

　　4、取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入热油锅中炸至金黄捞出，与另一半一起装盘，配上炼乳和蜂蜜调制好的蘸料一同上桌即可。

馒头泡打粉,金银馒头的做法

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